王婆大虾的家常做法

日期:2025-01-18 21:46 | 人气:

  食材

  鲜虾 400g

  土豆 2个

  玉米 1根

  葱姜蒜 适量

  麻辣干锅调料 适量

  盐 适量

  料酒 适量

  蒜苗 适量

  鸡精 适量

  方法/步骤1:

  大虾用剪刀把须爪眼睛之类的东西都剪掉,在虾枪的那个位置看到黑色的东西用牙签挑出来,也就是虾头部的沙包。

  方法/步骤2:

  在虾的第一节和z后一节用牙签牙签挑一下,看到黑色的虾线用手拽出来。

  方法/步骤3:

  处理好的虾用清水洗干净,用刀在虾背部切一刀。

  方法/步骤4:

  要切的深点,处理好后用料酒盐腌一会。

  方法/步骤5:

  买的真空包装的玉米,用水煮熟切大块。

  方法/步骤6:

  土豆去皮切条。

  方法/步骤7:

  锅内倒入油把土豆炸到微微发黄捞出备用

  方法/步骤8:

  葱切段姜切片蒜切片。

  方法/步骤9:

  准备好香锅底料。

  方法/步骤10:

  把底料里的油倒出来备用。

  方法/步骤11:

  把腌好的虾用毛巾吸一下水分放入锅里炸成金黄色捞出备用。

  方法/步骤12:

  锅里重新倒入油,加葱姜蒜煸炒出香味,加入两大勺香锅底料。

  方法/步骤13:

  煸炒出香味后,加入土豆玉米继续煸炒。

  方法/步骤14:

  炒一会后沿着锅边喷入料酒。

  方法/步骤15:

  倒入炸好的虾继续煸炒。

  方法/步骤16:

  加入少许味精。

  方法/步骤17:

  倒入适量的开水盖盖焖一会。

  方法/步骤18:

  出锅前把底料里的红油倒入搅拌均匀,撒少许蒜苗或香菜即可。

  方法/步骤19:

  当当当当,z终成品,不错吧。

  注意事项

  菜吃完了加点汤可以接着涮锅,蒜苗自己弄得特别清香。

  火锅底料,请选择正宗一点的哦。


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