1.虾剥去虾壳、虾线，放清水中用盐、淀粉搓洗干净。2.柠檬切片，把柠檬汁挤出来备用。3.准备调料：将蒜末、姜末、青红辣椒切末备用。4.将虾放入滚水中焯水至变色后捞出备用。5.热锅加油，放入蒜末、姜末、青红辣椒末爆香。6.放入虾翻炒均匀，加入盐、糖、鸡精、生抽、白胡椒粉翻炒均匀。7.倒入柠檬汁和100毫升清水，烧开后勾芡即可出锅。做好的酸辣柠檬虾，口感鲜美，香气四溢，香辣酸爽，让人胃口大开。