大虾一般有提高免y力、延缓衰老、预防动脉硬化的营养价值及功效。具体如下：

　　1、提高免y力：大虾当中含有丰富的甘氨酸、蛋白质、锌元素、铁元素以及硒元素等营养物质，氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高，而且丰富的氨基酸易被人体吸收，具有提高免y力的作用。

　　2、延缓衰老：大虾含有丰富的虾青素，其是一种作用强大的抗y化剂，其抗y化作用远远超过维生素E，所以常吃大虾对人体是有好处的，能够起到延缓衰老的功效。

　　3、预防动脉硬化：大虾中含有丰富的镁元素，镁元素具有调节心脏功能的作用，适量食用大虾，可以保护心血管系统，减少血液中胆固醇的含量，起到预防动脉硬化的作用。