做法

　　1将所需食材按照上述用量及要求做好备用。

　　2锅中放油，油热后爆香少许姜丝及蒜片，下入大虾煎炒，至大虾变红，放入料酒烹一下，此时放蒸鱼豉油、蚝油调味，加一些清水，随即下入豆泡一起稍煮入味，也可放适量的番茄酱增色，这随个人喜好，煮至水稍干，放入葱片和蒜片翻拌均匀关火。

　　3菜品装盘，表面撒火麻仁增香，四周摆放黄瓜片添色。

　　小诀窍

　　炒制时加入适量清水将大虾和豆泡一起煮使其味道相互融合，口感更加鲜美。