做法

　　1对虾洗净去须控水，剪去虾枪，在是虾背上开一刀，挑去虾线。

　　2对虾加少许盐、料酒、姜片腌十分钟入味去腥。

　　3准备好白菜切段，姜切丝葱切小段，蒜切片。

　　4热锅后放少许油，放入洗好的白菜翻炒断生，变软，盛出备用。

　　5另起锅下油，先放入少许姜丝炝锅再放入大虾翻炒。

　　6炒出虾油后放入白菜大火翻炒。

　　7加盐，少许生抽调味，翻炒几下出锅即可。