王婆大虾的做法步骤
日期:2024-12-28 16:38 | 人气:
1大虾买来清洗干净之后去虾线,给大虾开背以便入味,虾头我直接弄掉了,裹了蛋清和面包糠炸的香脆,有机会再开一个炸虾头的教程,要不然虾头放锅里估计很多人吃的时候也是直接扔掉,反正我吃熟大虾的时候从来不吃虾头,哈哈跑题了。大虾处理完之后过一下油,大虾变红捞出备用。
2把土豆切成条,直接放锅里炸,直至薯条表皮有一点硬皮的感觉。
3起锅烧油,小火放入葱姜蒜和八角桂皮香叶调料,煸出香味放入郫县豆瓣酱和火锅底料,一定要小伙,炒出红油和香味,然后加入水,水开放入大虾,根据自己的口味放盐,我放了一点点白糖,然后放了一点酱油调色,大虾可以小火煮一小会儿,让它充分f入味,快出锅的时候放入薯条,盖上锅盖闷一会儿,大虾肯定是煮的时间越长越入味,味道越好!
4大虾出锅喽。