辣炒大虾的家常做法
日期:2025-01-24 16:15 | 人气:
辣炒大虾的家常做法
1. 准备食材:将大虾洗净,去头、去壳、去虾线,备用。生姜、大蒜、干辣椒、青蒜、葱切好备用。
2. 虾仁腌制:将虾仁放入碗中,加入适量的盐、料酒、生抽、老抽,拌匀腌制10分钟。
3. 炒制配料:锅中加入适量的食用油,烧至五成热,放入花椒、干辣椒、生姜、大蒜炒香。
4. 加入虾仁:将腌制好的虾仁倒入锅中,快速翻炒,使虾仁均匀受热。
5. 调味:加入适量的盐、鸡精、白糖,继续翻炒均匀。
6. 加入青蒜和葱段:将青蒜和葱段放入锅中,翻炒均匀,使香气四溢。
7. 出锅:待虾仁炒至变色,且锅中的汤汁略微收干时,即可出锅装盘。